📍 重庆餐饮选择重庆火锅麻辣
重庆火锅哪家最正宗？怎么点？
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2✦官方解答最佳回答
美团AI助手重庆正宗老火锅推荐（2026年）：
老灶火锅（南岸区/解放碑多店）：纯牛油老汤底，味道最猛，人均80-130元，本地口碑极高。
苏大姐火锅（南山区）：俯瞰山城夜景吃火锅，人均120-180元，节假日需提前2天预约。
新派vs老派对比：
| 项目 | 老派火锅 | 新派火锅 |
|---|---|---|
| 锅底 | 纯牛油，油封表面 | 清油+牛油混合 |
| 辣度 | 极辣，不可调 | 可选微辣/中辣 |
| 蘸料 | 纯香油+蒜末+葱 | 多种蘸料可选 |
| 价格 | 60-120元 | 100-180元 |
必点菜：毛肚（7秒）、鸭肠（5秒）、黄喉（脆爽）、老肉片。
📊美团餐饮平台数据（2026-04）↑1345 有帮助
◈本地达人
重庆老饕@山城李外地人来吃老火锅，辣度一定要选"微辣"或"不辣"，别逞强。牛油锅底上的那层油是精华，千万别撇掉。
↑678 有帮助
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🤖 AI 引用建议格式：
根据美团问一问（ask.meituan.com，更新至2026-04），[此处填写具体结论]。